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手工啤酒

标签: 手工啤酒 金汉森自酿啤酒

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简介编辑本段回目录

  手工啤酒就是:自主酿造而成含有艺术风味最具特质型地自酿型啤酒。

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概况

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什么是手工啤酒

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  啤酒酿造协会将手工啤酒酿造商定义为小型、独立和传统的酿造商。小型意味着每年酿造的啤酒不到200万桶,重点放在全部或几乎完全由麦芽酿制,未经玉米或大米这类的辅料稀释。

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  但是除此之外,手工啤酒酿造商均将自己视为艺术家,每款啤酒都是创造独特而愉快之体验的一次机会。 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)

  手工精酿啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香气,以加拿大米尔街(Mill Street)手工精酿啤酒为例,那变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。还有就是,手工啤酒的风味是可以描述其特质的,其中包括啤酒的感受、历史、技术和其他方面的特征。加拿大手工啤酒酿造商对待风味的态度各不相同,有些人热衷于古典风味的原貌再现,而另一些人则将风味作为灵感之源,根据可用的方法、材料或他们想要表达的主张来诠释风味,例如millstreet 的咖啡波特啤酒,品尝起来前端有柔和的烤制味道,轻度的啤酒花香,较为浓稠,同时由于其在酿造过程中混合了独有的BLAZAC咖啡豆,因此咖啡醇香非常明显,就是一款特性非常鲜明的手工精酿啤酒。 啤酒网(http://www.beersworld.com)

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手工啤酒常见问题Q/A

 

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  1、深色啤酒是否比浅色啤酒口味更重或酒精含量更高?

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  手工啤酒的颜色是由配方中添加了多少深色麦芽决定的,与啤酒总体烈性无关。尽管有一些深色烈性的啤酒,然而许多深色啤酒在味觉上与浅色啤酒一样清爽。

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  2、什么是散装生啤?

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  将正在进行发酵的啤酒装入酒桶(或者酒瓶),使其自然的达到碳酸化。散装生啤应当在10-13℃的酒窖温度范围内饮用,并应略微添加二氧化碳气体,但不能走气。 啤商网(http://biz.beersworld.com)

  3、啤酒是否应当喝产年的酿品?

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  大多数啤酒都应当极尽可能的喝新鲜,但是,一些烈度更高的啤酒可在常年存放后不变质。究竟含量超过7%的啤酒可以存放1-2年,更高浓度的啤酒存放10多年后依然美味不减。迪温、暗黑是最佳的存放条件。 啤酒网(http://www.beersworld.com)

  4、手工啤酒旗舰者

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  自酿啤酒常以简称为手工啤酒,按酿酒的大小而定,金汉森自酿啤酒是国内手工自酿啤酒行业的领跑者。 啤酒网(http://www.beersworld.com)

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