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啤酒猪脚

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啤酒猪脚啤酒猪脚
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材料编辑本段回目录

猪脚4块、香菜末少许。

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啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 啤商网(http://biz.beersworld.com)

做法编辑本段回目录

1. 猪脚洗净,先汆烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。 啤酒网(http://www.beersworld.com)

2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。

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3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。

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贴士编辑本段回目录

猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

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营养价值编辑本段回目录

猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。

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- 啤酒的基本营养成分:  啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡,所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)

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