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啤酒蛋

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(图)啤酒蛋啤酒蛋

由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭,所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康,消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑,而且味道毫不比茶蛋逊色,又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头,老少皆宜,也可做下酒才和餐间零食。具有防癌抗癌调理、健脾开胃调理、营养不良调理、益智补脑调的作用。

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基本原料编辑本段回目录

鸡蛋10枚,啤酒一罐,酱油50-100克,少许的花椒八角五香粉干姜

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制作方法编辑本段回目录

(图)啤酒啤酒

1)清水煮熟鸡蛋,冷却并剥皮。 啤商网(http://biz.beersworld.com)

2)空锅中,放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜,再倒入啤酒,约没过鸡蛋。

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3)小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。

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4)约20分钟蛋全面入味,最后大火收汁。 啤商网(http://biz.beersworld.com)

5)凉热均可食用。热吃清香,凉吃劲道儿。

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蛋饼编辑本段回目录

(图)啤酒蛋饼啤酒蛋饼

啤酒蛋饼的制作材料: 啤酒网(http://www.beersworld.com)
主料:鸡蛋150克,小麦面粉25克
辅料:洋葱(白皮)25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克, 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)
调料:啤酒250克,柠檬汁10克,3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克   啤商网(http://biz.beersworld.com)

啤酒蛋饼的做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。 啤商网(http://biz.beersworld.com)
2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘,盘边撒上熟芹菜末,即可上桌食用。 啤酒网(http://www.beersworld.com)

食物特色编辑本段回目录

原汁原味,易于吸收,营养丰富, 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)

其他做法编辑本段回目录

(图)啤酒蛋啤酒蛋

啤酒蛋豆腐 啤商网(http://biz.beersworld.com)

原料:鲜鸡蛋5个,啤酒一杯,青、红椒各50克,小葱段8克,豆腐一块。
调料:辣妹子酱20克,麻辣鲜酱15克(麻辣酱香),姜丝10克,盐5克,蚝油5克,香油5克,湿淀粉15克,鸡粉5克,鸡汤50克。 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)

制作方法
1)鸡蛋打散搅匀,加入啤酒、盐、湿淀粉打匀倒入一不锈钢盘里,盖上盖子置火上中火蒸6分钟,取出凉晾,即成豆腐块。
2)青红椒切小指宽细的条、姜切丝备用。豆腐块切4厘米长、1厘米宽的段,入六成热油中炸成金黄色捞出。

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3)锅底留油,下入姜丝、青红椒条、盐略炒,下入炸好的豆腐条,加蚝油、辣妹子酱、麻辣鲜酱翻炒均匀,下鸡汤50克稍焖,湿淀粉收汁,撒葱段、淋香油出锅即可。 啤商网(http://biz.beersworld.com)

食物相克编辑本段回目录

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)

点评编辑本段回目录

在试做时稍有一点改动,在蒸鸡蛋时没有加啤酒,而是加30克湿淀粉,烧制时把鸡汤换成啤酒,因为鸡蛋本身就很鲜,不加鸡换成啤酒,成菜有很好的酒香。

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营养素编辑本段回目录

热量
629.15 千卡
蛋白质
25.08 克
脂肪

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43.7 克
碳水化合物
34.95 克
善食纤维
1.69 克
维生素A
355.19 微克
胡萝卜素
25.2 微克
硫胺素
.64 毫克
尼克酸 啤酒论坛(http://bbs.beersworld.com)
4.76 毫克
维生素C
6.12 毫克
维生素E
26.92 毫克

148.54 毫克

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320.12 毫克

565.11 毫克

1426.12 毫克
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55.76 毫克

3.47 毫克

.62 毫克

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10.44 微克

.77 毫克
 碘
41.52 微克
维生素C
6.12 毫克

148.54 毫克
脂肪
43.7 克

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